Torta salata di radicchio rosso e scamorza
Buona e gustosa, la nostra torta salata di radicchio rosso trevigiano e scamorza saprà come conquistare il tuo palato. Ideale per un antipasto leggero da servire ai tuoi ospiti. Scopri la ricetta!
Equipment
- Padella
- forchetta
- carta da forno
- Teglia da forno
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr radicchio rosso trevigiano
- 3 uova
- 50 gr parmigiano reggiano
- 50 gr scamorza affumicata
- 150 gr di porro
- q.b sale, pepe e olio evo
Istruzioni
- In una padella, scaldare un filo di olio di oliva e versare il porro tagliato a rondelle e far rosolare per 5 minuti.
- Unire il radicchio tagliato a listarelle, salare e pepare e successivamente saltare per 3-4 minuti in modo che il radicchio rimanga croccante.
- Una volta raffreddatosi, aggiungere le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e la scamorza tagliata a pezzettini.
- In una teglia, mettere poi il rotolo di pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta e versare il composto.
- Ricoprire con ulteriore parmigiano reggiano e ripiegare i bordi della pasta.
- Infornare per 30 minuti a 180°C in modo da formare una crosticina dorata in superficie.
- Impiattare e servire!
