Torta salata di prosciutto, patate e provola
La nostra torta salata che vi proponiamo oggi è quella con prosciutto, patate e provola; si tratta di un morbido ripieno caratterizzato da un esterno croccante dovuto dalla pasta brisè. Venite a gustare la buonissima ricetta.
Equipment
- Pelapatate
- Teglia da forno
- carta da forno
- Mandolina
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè
- 3 patate
- 4 fette di prosciutto cotto
- 6 fette di provola affumicata
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo e rosmarino
Istruzioni
- Iniziare con il pelare e lavare le patate; tagliarle con l'ausilio di una mandolina a rondelle dello spessore di qualche mm.
- Foderare una teglia con carta da forno e adagiare la pasta brisè.
- Disporre sulla pasta le fette di prosciutto cotto, la provola e per ultimo le rondelle di patate sovrapponendone una parte. Ripiegare i bordi.
- Salare, pepare, aggiungere qualche rametto di rosmarino e un filo d'olio; infornare per 30 minuti a forno statico a 180°C fino a quando le patate non diventano ben dorate.
- Una volta pronta, sfornare, impiattare e servire ancora calda!
Note
LO CHEF CONSIGLIA: in alternativa al prosciutto cotto potete utilizzare lo speck per rendere il tutto più saporito e/o potete sostituire la provola con la scamorza, fontina o altro formaggio a fette per far sì che la vostra torta alata, al momento del taglio, sia bella filante!
