Cozze fritte
Ecco le nostre cozze fritte!! Si tratta di un antipasto tipico pugliese da servire ancora fumanti con o senza guscio; venite a scoprire la ricetta!
Equipment
- pentola capiente
- cucchiaio di legno
- Padella
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- qualche spicchio d'aglio
- q.b. prezzemolo
- 1 uovo
- farina
- pane grattugiato
- q.b. sale e pepe
- olio per friggere
Istruzioni
- Pulire le cozze e metterle in un tegame capiente con qualche spicchio di aglio e prezzemolo e farle cuocere fino alla loro apertura, avendo cura di girarle ogni tanto con il cucchiaio di legno
- Una volta aperte, togliere le cozze dal guscio.
- Impanare prima nella farina poi nell'uovo precedentemente sbattuto salato e pepato e infine nel pane grattuggiato.
- Friggere in abbondante olio fino alla loro doratura.
- Mettere nel piatto, salare a piacere e servire.
Note
LO SAPEVI CHE…? Lo sapevi che le cozze sono un alimento vantaggioso per la salute? Infatti grazie alle sue proprietà organolettiche possono contrastare le infiammazioni e i dolori reumatici; in più, la grande quantità di glucosamina presente al suo interno agisce direttamente sui problemi sopracitati. Sono anche particolarmente ricche di vitamine, sali minerali e antiossidanti che combattono contro l’invecchiamento cellulare.
