Taralli pugliesi
Tarallo o tarallino, è un prodotto da forno tipico della Puglia e come tale è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali. Vieni a scoprire la ricetta nella sua versione al naturale!
Equipment
- Spianatoia
- Coltello
- Pentola
- Canovaccio
- Teglia da forno
- carta forno
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 30 ml di acqua
- 45 ml di olio evo
- 59 ml di vino bianco
- una presa di sale
Istruzioni
- Impastare su una spianatoia gli ingredienti e lasciare riposare per 30 minuti.
- Dividere l'impasto creato in porzioni, andando a formare dei cordoncini che andranno tagliati a distanza di circa 6/8 cm. Prendere l'estremità e formare un anello.
- Fare bollire dell'acqua salata in una pentola e versare i taralli, pochi per volta, estraendoli quando salgono a galla.
- Disporre i taralli umidi su un canovaccio e asciugare; passare in forno dopo averli disposti su una teglia.
- Lasciare cuocere per circa 30 minuti a 170°C in forno preriscaldato fino a quando non saranno dorati. P.S questa versione li presenta al naturale ma possono essere anche aromatizzati con rosmarino, peperoncino, anice e semi di finocchio.
