Fregola con arselle
Ecco a voi la fregola con arselle, tipico piatto della Sardegna realizzato in modo molto particolare e molto gustosa. Vieni a scoprire la ricetta!
Equipment
- Padella
- Pentola
- Scolapasta
Ingredienti
- 1 rete di arselle ( vongole)
- aglio
- q.b olio extravergine di oliva
- q.b peperoncino
- vino bianco
- q.b sale
- fregola sarda
- pomdorini facoltativi
Istruzioni
- In una padella capiente, far rosolare l’aglio con olio e peperoncino.
- Aggiungere i pomodorini a piacere e le arselle precedentemente sgusciate, salare e far cuocere velocemente aggiungendo una spruzzata di vino bianco.
- Nel mentre che aspettate che il vostro sugo sia pronto, cuocere la fregola in una pentola e in abbondante acqua salata.
- Scolare la fregola quando è ancora al dente in modo da terminare la cottura nella padella in cui è stato preparato il sugo di arselle e se si vuole si possono aggiungere altri pomodorini.
- Impiattare e gustare la vostra fregola con arselle.
